Как искать грибы осенью

Как искать грибы в лесу. Знакомый лесник поделился несколькими лайфхаками

Грибники с опытом, обычно, знают, где в лесу находятся богатые на грибы места. Но как же быть, к примеру, новичку, решившему выйти на тихую охоту впервые? Ходить по лесу, чтобы найти собственные грибные места, нужно правильно. Мой знакомый лесник однажды рассказал мне, как выбрать маршрут поиска, в зависимости от особенностей данной конкретной местности. С тех пор находить грибы в лесу мне стало гораздо проще.

Одежда

Прежде чем отправляться в лес, грибнику, конечно же, нужно правильно одеться. Особое внимание при этом следует уделить обуви. Считается, что наиболее подходящим вариантом для леса являются сапоги с высокими голенищами и толстой подошвой. Также в поход за грибами обязательно нужно надеть головной убор, штаны и куртку с длинными рукавами. Укусы клещей, как известно, могут быть очень опасными.

Конечно же, взять с собой в лес нужно и какую-нибудь легкую корзинку (в ней грибы гарантированно не помнутся). Обязательным атрибутом любого грибника является и нож. Палку для разгребания листвы можно будет найти на месте.

Маршрут первый — «гребенка»

Этот маршрут опытные грибники, по словам моего знакомого лесника, выбирают обычно в искусственных лесополосах. Это могут быть резервные посадки, защитная зеленая зона сельскохозяйственных угодий и пр. В таких упорядоченных лесных угодьях нужно ориентироваться по ровным рядам стволов, что не позволит пропустить ни одного места площади.

Источник

Осенние грибы — когда и какие пойдут, как отличить от опасных двойников

Осенью наступает самое лучшее время для любителей тихой охоты, настоящая грибная пора. Когда и что искать в лесу, как распознать съедобные грибы и при этом ни с чем не перепутать, рассказываем в нашей статье.

И грибы найдёте, и себя не потеряете — с приложением МТС Поиск. С ним вы будете всегда знать, где находятся ваши близкие, а они смогут понять, где вы.

Белые грибы

Мечта каждого грибника и один из самых ценных трофеев. Он довольно распространён в средней полосе России, главное, знать места.

Белый гриб (Boletus edulis) легко определить по округлой немного выпуклой шляпке красновато-коричневого, тёмно-оранжевого, желтоватого оттенка. Она достигает в диаметре 30 см, покрыта матовой бархатистой кожицей, более тёмной в центре и светлой по краям. После дождя шляпка становится блестящей и немного скользкой. Ножка у белого гриба массивная, в форме булавы или невысокого бочонка. Она обычно светлее шляпки и покрыта сеточкой зеленоватых прожилок. В разрезе белый гриб крепкий, плотный, сочный, с белой мякотью и слабовыраженным приятным ароматом.

Где растёт

Любимые места обитания — старые смешанные леса с умеренно влажной почвой. Предпочитает расти под дубами, буками, в елово-берёзовых зарослях, орешнике. Часто его можно встретить рядом с лисичками и сыроежками.

Когда собирать

Белый гриб появляется волнами с июля по октябрь. Самая обильная третья волна начинается со второй декады августа и длится до середины сентября.

С чем можно спутать

Boletus edulis похож на белый дубовый и белый сосновый гриб (боровик), но это съедобные двойники. Гораздо опаснее перепутать его с жёлчным грибом (Tylopilus felleus) или крайне токсичным боровиком прекрасным (Boletus pulcherrimus). Отличить от настоящего белого гриба их можно по срезу: при контакте с воздухом мякоть первого постепенно краснеет, а второго — синеет. Кроме того, если маленький кусочек гриба-двойника осторожно положить на язык, то об опасности предупредит горечь. Настоящий белый гриб не горчит.

Подберёзовики

Нет, наверное, грибника, который не знает этот вкусный гриб с говорящим названием.

У подберёзовика обыкновенного (Leccinum scabrum) аккуратная полукруглая шляпка диаметром 5–15 см с гладкой кожицей серо-бурого или коричневатого оттенка. Вторая отличительная черта — высокая (до 15 см) ножка, покрытая чёрными чешуйками, издали напоминающими крапинку. Если гриб разломить, увидите белую или слегка розоватую мякоть. Особенно хороши молоденькие подберёзовики. По мере взросления мякоть разрыхляется и становится не такой вкусной.

Где растёт

В смешанных и лиственных лесах, главное, чтобы поблизости были берёзы. Искать гриб нужно под деревьями и на хорошо освещённых лесных опушках.

Когда собирать

Подберёзовики можно собирать все лето и осень, но пик плодоношения приходится на август и первую декаду сентября.

С чем можно спутать

К опасным двойникам Leccinum scabrum относят тот же несъедобный жёлчный гриб. Чтобы их не перепутать, внимательно присмотритесь к ножке — у жёлчного гриба она покрыта не чешуйками, а коричневой сеткой. Трубчатый слой у него розоватый. На разломе жёлчный гриб краснеет, у подберёзовика такого нет.

Лисички

Ещё один фаворит грибной охоты, которого ценят не только за вкусовые качества, но и за пользу — лисички содержат незаменимые аминокислоты, богаты минералами, хорошо влияют на зрение и обмен веществ. Один из редких видов грибов, которые крайне редко бывают червивыми.

Лисичка настоящая (Cantharellus cibarius), или Петушок, имеет характерное плодовое тело с короткой мясистой ножкой, которая плавно переходит в неправильную воронкообразную шляпку ярко-жёлтого, иногда почти оранжевого цвета. Края шляпки волнистые, низ — складчатый, причём складки расположены только на шляпке и не опускаются на ножку. Мякоть у лисички плотная, белая в утолщённой части и жёлтая по краям. Обычный диаметр шляпки — 4–6 см.

Где растёт

Распространена в хвойных, смешанных, лиственных лесах, растёт семейками. Особенно хорошо плодоносит на лесной подстилке из хвойного и лиственного опада, мха, прошлогодней травы. Часто встречается на земляничных полянах.

Когда собирать

Первая волна обильного роста приходится на июль, вторая — на август и начало сентября. Тёплый дождь с грозой — сигнал для грибников идти за лисичками.

С чем можно спутать

У Cantharellus cibarius много съедобных двойников (лисичка белая, аметистовая, булавовидная, трубковидная), но есть один, который лучше не брать. Это лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantiaca). Отличается от съедобного гриба более яркой и ровной шляпкой, тонкой и ломкой мякотью оранжевого цвета. Любит расти на пнях, деревьях и валежнике, где настоящую лисичку не встретишь.

Маслята

Шоколадно-бурая выпуклая шляпка с бугорком посередине и липкой маслянистой кожицей — главная особенность маслёнка настоящего (Suillus luteus). По ней, а также по «юбочке», закрывающей шляпку снизу, этот гриб легко узнают даже начинающие грибники. Трубчатое основание у маслят мелкопористое, похожее на губку, вначале кремового оттенка, у взрослого гриба — ярко-жёлтое. Слизистая оболочка скользкая, легко отделяется от мякоти. Шляпка достигает в диаметре 10 см. Мякоть сочная, мягкая, в дожди старые грибы быстро напитываются влагой.

Где растёт

Чаще всего встречается в молодых сосновых посадках и ельниках, на открытых вырубках, опушках хвойных и смешанных лесов. Любит песчаную почву, подстилку из хвойного и листового опада.

Когда собирать

При благоприятных условиях растёт с июня по ноябрь, но особенно много маслят в конце августа — начале сентября.

С чем можно спутать

Один из редких грибов, который не имеет ядовитых двойников. Перепутать можно с маслёнком рыжим, зернистым, лиственничным, но все они съедобные.

Осенние опята

В урожайные годы их бывает так много, что можно и не «охотиться», а просто прийти и набрать корзину практически на одном месте. Но это не умаляет достоинства одного из самых ароматных грибов осени.

Опёнок осенний (Armillaria mellea) растёт даже не семейками, а целыми колониями, состоящими из сотен небольших грибов на тонких длинных ножках. Шляпка у молодых опят шаровидная, диаметром 3–5 см, медово-коричневого или желтовато-оливкового оттенка с мелкими чешуйками и тёмным пятнышком по центру. У взрослых грибов она раскрывается и становится волнистой по краям, достигая в диаметре 10 см.

Где растёт

Любят сырые места в лесных угодьях, поросшие деревьями балки, овраги, берега водоёмов. Растут на пнях, у основания мёртвых и живых деревьев предпочтительно лиственных пород.

Когда собирать

За осенними опятами лучше всего отправляться со второй декады сентября. Обычно они нарастают 2–3 волнами, каждая примерно по 15 дней.

С чем можно спутать

Внешнее сходство (такие же чешуйки на шляпке) есть с опёнком тёмным (Armillaria ostoyae), но он растёт в основном под елями. Неопытные грибники могут перепутать осенних опят с ядовитыми «ложными опятами» (Hypholoma fasciculare), которые тоже растут на пнях, но шляпка у них намного светлее и гладкая, без чешуек.

Рыжики

Рыжики были популярны в нашей стране всегда. Их подавали к царскому столу и отправляли на экспорт. Особенно хороши в засоленном виде.

К съедобным относятся несколько видов рыжиков: настоящий (Lactarius deliciosus), красный (L. Sanguifluus), еловый (L. Deterrimus). У рыжика толстомясистая блестящая шляпка рыжего, красно-коричневого, охристого оттенка с характерными концентрическими кольцами. У молодого гриба она плоская, с загнутыми краями, во взрослом виде образует небольшую воронку. Диаметр шляпки — 3–15 см.

Основание покрыто приросшими жёлто-оранжевыми пластинками. Ножка у рыжика короткая, толщиной 1–2 см. Мякоть плотная, крепкая, но хрупкая, на изломе выделяет ярко-оранжевый млечный сок.

Где растёт

В хвойных и смешанных лесах, чаще всего под соснами, по обочинам лесных дорог, на опушках. Любит прятаться во мху, траве, под опавшими иголками.

Когда собирать

Массово выходит в сентябре — первой половине октября, собирают всю осень до самых заморозков.

С чем можно спутать

Отдалённое сходство есть с несъедобной волнушкой розовой (Lactarius torminosus). У неё похожая вдавленная по центру шляпка и пластинчатое основание, но волнушка намного светлее и мякоть у неё белая, с едким белым соком. Не отравишься, но вкус неприятный.

Как не отравиться грибами

Есть несколько правил, которых рекомендуют придерживаться всегда.

1. Распространённые смертоносные ядовитые грибы (бледную поганку, мухомор, ложный опёнок, ложный шампиньон) нужно знать, что называется, в лицо. Изучите их признаки до того, как отправитесь в лес.
2. Если есть хоть малейшее сомнение в съедобности гриба, выбрасывайте его. В крайнем случае положите его отдельно, чтобы позже посмотреть в справочнике или показать опытному грибнику.
3. Не собирайте грибы по обочинам трас, на помойках, в городских парках, возле действующих предприятий, поскольку все грибы легко впитывают вредные вещества.
4. Если отравились грибами, немедленно вызывайте скорую, а пока ждёте, промойте желудок большим количеством чистой воды, вызвав рвоту, и примите активированный уголь.

Полезные приложения для грибников

«По грибы»

Бесплатное приложение с удобным интуитивным интерфейсом. Атлас содержит описание нескольких сотен грибов с качественными фотографиями в разных ракурсах. Здесь есть информация, как выглядит гриб, где растёт, каких двойников имеет, обозначена категория съедобности.

Источник

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Осенние грибы — самые вкусные. Они подходят для жарки и засолки, отлично маринуются и сушатся. Каждый грибник должен знать, какие виды грибов принято собирать в России в осенний период, а также в чем их индивидуальные особенности.

Опёнок

С конца августа, а также в начале сентября в Центральной России, в особенности в Подмосковье, встречается опёнок. Это питательный гриб, который можно жарить, тушить и мариновать. Цвет шляпки светло-коричневый, бывает и с зеленоватым оттенком. Ножка высокая с белой мякотью с приятным ароматом.

Опёнок можно найти в сентябре:

• в лесу на опушке, возле деревьев, например, дубов, сосен;
• на пеньках и рядом с ними;
• встречается на территории всей России.

Шляпка в диаметре может достигать 10 см. Опёнок растёт на пнях различных деревьев целыми гроздьями. Найти грибы можно не только в сухих местах, но и в болотистой местности.

Очень важно не перепутать опёнок с ложными грибами.

Мокруха

Золотисто-красный гриб на высокой ножке. Появляется в лесу в сентябре с первыми осенними дождями. Диаметр шляпки может достигать 8-12 см. Отличается глянцевой поверхностью. Встречаются и совсем коричневые мокрухи, а также лиловые грибы.

Отлично подойдет для маринования, жарки. По вкусу напоминает маслята. Встретить мокруху можно в хвойных лесах, лиственных лесопосадках. Любит расти на деревьях, а также под ними. Предпочитает известняковую почву. Можно встретить в центре России, а также в лесах Кавказа и сибирской тайги.

Белый гриб

Царь всех грибов считается одним из самых ценных даров осени. Растёт под березами, соснами и другими деревьями. Любит как светлые участки леса, так и затемнённые. По цвету бело-серый, коричневый с большой шляпкой диаметром до 30 см. Второе название: боровик.

Белый гриб попадается чаще всего в сентябре:

• на Севере страны: в таежных лесах и даже в холодной тундре Дальнего Востока;
• в низинах и равнинах (в гористой местности боровики практически не растут).

Встречаются и боровики с лиловым окрасом, а также желтоватого цвета. Растёт белый гриб по всей России, но встретить его в сентябре не так-то просто. Растёт до самого конца сентября и начала октября. Исследуйте опушки и поляны леса, и, возможно, повезёт встретить этот редкий экземпляр.

Маслята

Маслята любят расти в сентябре в хвойных лесах. Найти их можно не только под деревьями, но и на просеках, открытых полянках и опушках. Растут грибы группами. Любят влажность, так что после обильных осенних дождей можно собрать целый урожай.

Маслята отличаются глянцевой, влажной шляпкой и коричневым цветом. Масленок обыкновенный с одной стороны может быть лимонно-желтым. Лиственный масленок бывает рыжего цвета.

Собирать грибы можно до самых заморозков. Особенно активно они растут в сентябре и октябре. Встречаются маслята по всей России.

Чёрный груздь

Чёрный груздь также появляется в лесах ранней осенью. Найти его можно в смешанных и хвойных лесах. Гриб любит влажную, хорошо удобренную перегноем почву.

Обратите внимание, что:

• Грузди бывают черного цвета с характерной шляпкой тёмно-оливкового или даже совсем чёрного цвета.
• Искать лучше под деревьями (березами, любыми лиственными культурами), а также на стволах.

Встречаются грузди и на пнях, в низинах и возле болот (но далеко от воды). Растут по всей России, в особенности в средней полосе и в Подмосковье, Сибири, Поволжье и других регионах.

Лисички

С начала осени и до самых холодов можно встретить в лесу лисички или «петушки». Отличаются они рыжей шляпкой, которая иногда темнеет или светлеет в зависимости от возраста. Лисички не интересуют червей, и поэтому этот гриб сохраняется долгое время.

Правила сбора в сентябре:

• Обращайте внимание на открытые участки, опушки березняка, елового и соснового бора, склоны.
• Лисичка никогда не растёт по одиночке. Если нашли гриб, оглянитесь вокруг и поищите собратьев. Их может быть до 10-20 штук и более.

Грибы отлично походят для приготовления, консервации, заморозки. Блюда с лисичками подают в самых дорогих ресторанах.

Рядовки

Осенний гриб, который любит расти полосами, рядами. Отличается широкой светлой шляпкой и довольно длинной ножкой. В диаметре гриб может достигать 15 см. Рядовки бывают белыми и серыми. Грибы тусклого цвета часто называют «мышатами».

Рядовки встречаются в сентябре:

• По всей России, в особенности в европейской зоне.
• Под деревьями, на опушках и в низинах.

При приготовлении немного горчат, поэтому их желательно вымачивать в течение нескольких дней. Помимо осенней рядовки, существует ещё и майская, которая обычно более сморщенная. Гриб легко жарится и обладает приятным вкусом. Готовить нужно не менее 20 минут.

Встречается и ложная рядовка, так что стоит быть осторожными. Отличается ложный гриб землистым неприятным запахом и серым основанием. Кожица со шляпки не отделяется.

Грузди

Помимо чёрных груздей в сентябре можно встретить и грибы этого типа, но других цветов. Например, бывают белые, желтые грузди, перечные и другие экземпляры. Все они появляются в середине лета, но особенно много их вырастает в сентябре с появлением постоянных дождей.

в Подмосковье, в центральных регионах РФ;

Грузди больше хороши для засолки, чем для отваривания или жарки. С ними также получаются отличные супы и другие блюда. Для гриба характерна шляпка с рифлёной изнанкой. Перед приготовлением грузди традиционно вымачивают, чтобы убрать небольшую горечь.

Рыжики

Рыжики часто путают с лисичками, но это совсем другая разновидность. Для них характерна большая шляпка диаметром до 20 см. Цвет — ярко-рыжий. Найти их можно в сентябре в пихтовых и других хвойных лесах от Западного Урала до Северной Европы.

Наиболее часто рыжики можно встретить:

• в Московском регионе, Саратовской, Самарской областях;
• в Воронежской области, в Забайкалье;
• на Севере РФ.

Рыжики любят молодые леса, в том числе смешанные. Растут под деревьями. Чаще всего это кедр, пихта, ель, береза. Любят светлые опушки и поляны, но могут встречаться также в канавах и низинах.

Подберезовики

Ещё один сентябрьский дар природы — подберезовик с белой или коричневой шляпкой. Растёт преимущественно в лиственных и смешанных лесах по всей России, под берёзами и другими деревьями. Отличается гладкой поверхностью светло-желтого и тёмно-бурого цвета.

• Грибники чаще всего находят подберезовик у самых корней.
• Гриб любит влажную почву и светлые участки грабового леса.
• Ищите березовые и другие лиственные рощи. В таких местах гриб может расти небольшими группами.

Сыроежки

Сыроежки в сентябре появляются в основном на опушках и других открытых участках леса. Произрастает гриб и вдоль автомобильных трасс, а также в оврагах и низинах. Любит хвойные и лиственные деревья по всей территории России.

Шляпка бывает красноватой и коричневой, грязно-серой и других болотных расцветок. Ножка у сыроежки может быть очень длинной (до 12 см), большая и шляпка (в диаметре до 20 см).

Зонты

Грибы «зонтики» обладают красивой серой шляпкой похожей на пляжный шезлонг. Появляются в июле-сентябре в центральных регионах России и держатся до самых заморозков. Грибы используют для приготовления супов, соусов и других изысканных блюд.

Обратите внимание, что:

• Растут зонты группами.
• В основном их родина это светлые поляны и другие сухие участки леса.
• Встречаются и абсолютно белые экземпляры на тонкой ножке. Их можно увидеть на лугах и полях России.

Зонты бывают с растрескавшейся шляпкой и завернутыми краями. Шляпка в диаметре достигает 12 см. Встречаются и ядовитые экземпляры, которые по виду напоминают бледные поганки.

Козляки

Козляки встречаются в хвойных и лиственных лесах в разных регионах РФ. Это красивый по форме гриб, который отлично смотрится в консервированных банках. Небольшого размера и светло-коричневого цвета. Внутренняя сторона шляпки напоминает решето, поэтому второе название гриба: решетник.

Ножка у гриба может достигать 10 см. Ближе к земле козляки обычно ярко-желтого цвета. В начале осени найти эти грибы можно на Северном Кавказе, а также в других северных регионах России.

Говорушки

Гриб ещё называют пахучим за его особый запах. В сентябре встречается в лиственных, смешанных или хвойных лесах.

Найти говорушку можно:

• в Сибири;
• в европейской части России.

Шляпка у гриба светло-коричневая, воронковидная. Говорушка подойдёт для любой кухни. Но предварительно гриб желательно хорошо отмочить. По вкусу мякоть после приготовления получается немного сладковатой.

Диаметр шляпы достигает 5-10 см. Встречается рыжая, ворончатая, булавоногая говорушка и другие виды грибов. Есть среди них и ядовитые (например, говорушка бледноокрашенная).

Вешенки

Эти грибы растут на деревьях с поврежденной корой, а также на пнях. Их сложно спутать с другими, так как вешенки, выращенные в искусственных условиях, часто продаются в супермаркетах и на базарах.

Гриб низкорослый, серого или тёмно-серого цвета. Найти молодую вешенку можно у самого корня дерева. Иногда с одного пня грибники срезают до 5-7 кг свежих экземпляров. Охоту на гриб надо начинать с конца сентября.

Моховик бархатный

Гриб коричневого цвета с необычной шляпкой, которая словно покрыта воском. Растёт на длинной ножке в лиственных полосах в европейской части России.

В сентябре моховик можно встретить:

• небольшими группами;
• в хвойных лесах, например, под соснами.

Моховик очень любит мох, поэтому собирать его можно до самых заморозков. В тёплом укрытии гриб хорошо сохраняется. Но вообще предпочитает тёплую погоду и центральные, южные регионы.

Шампиньон лесной

По внешнему виду они очень отличаются от магазинных. Шляпка может быть шире, ножка длиннее, а цвет иногда приближается к совсем тёмному. Грибы очень любят расти на перегное, у корней деревьев. В этом случае они снизу будут немного розовыми по цвету.

Если рядом пасется скот и почва, соответственно, хорошо удобрена, то вполне возможно, что встретится в этом месте россыпь шампиньонов. Сбор урожая возможен уже в сентябре, а иногда и раньше, если август был особо дождливым.

Гигрофор

Этот гриб не встретишь в Подмосковье или других центральных регионах РФ. Он любит гористые тропы, умеренную влажность и обилие хвои для перегноя. Появляется в горах Кавказа, Урала в смешанных лесах. Любит расти под дубами и буками.

Низкорослый с круглой шляпкой. Серого цвета. Поверхность гладкая и блестящая. Гигрофор ценит соседство с тёплым мхом. Под укрытием группы гигрофоров хорошо чувствуют себя до самой зимы. Гриб обладает сочной, мясистой плотью и прекрасно подходит для жарки.

Чешуйчатка ворсистая

Необычный гриб, который любит селиться на влажных деревьях, пнях, валежнике. Предпочитает умеренный по влажности и холодам климат в центральных регионах России.

Шляпка желто-коричневого цвета 6-10 см в диаметре. Поверхность гладкая, глянцевая. Гриб обладает большой питательной ценностью. Охоту на чешуйчатку начинают ещё летом, но наибольший урожай можно собрать в сентябре.

Трюфель белый

Редкий для России вид — в основном его можно встретить только в европейской части страны (Подмосковье, Ленинградской области и пр.). Гриб трюфель также называют жирушкой (за плотность), а также польским.

Растет под землей. Найти его может настоящий профессионал. Это уникальный деликатес, который ценится поварами во всем мире.

Грифола курчавая

За свой необычный рост клубками грифола получила название «курчавая». Этот серый и странный гриб можно встретить в лиственных лесах, например, под дубами или кленами. Находят его в сентябре-октябре. Шляпка у таких грибов плоская и нависающая над ножкой каскадами.

Найти это чудо можно в Калужской области, а также на Северном Кавказе. Растёт из земли, возле корней, на древесных пнях и стволах.

Мухомор Цезаря

Несмотря на своё название, гриб вполне съедобный. Его можно встретить в сентябре в лиственных и хвойных лесах, на открытых участках и в низинах. Появляется под березами, дубами и другими деревьями.

• Средний размер от 8 до 20 см.
• Обладает ярко-коричневой круглой шляпкой и ничего общего с мухомором не имеет.

Под шляпкой у гриба желтоватая, рифлёная «юбочка». Встречается в Крыму и других засушливых, южных регионах. Может появляться и в Приморье. Северный, дальневосточный гриб с красноватой шляпкой.

Паутинник

Паутинник обладает светло-коричневой шляпкой и ярко-белой длинной ножкой. Гриб довольно редкий, встретить его в обычном лесу очень сложно. Бывают и фиолетовые паутинники. Найти грибы можно в лиственных лесах в сентябре. Паутинник любит появляться рядом с заболоченной местностью.

Может встречаться группами по 20-30 штук. Прекрасно подойдёт для жарки или консервации. География произрастания огромна: вся территория Евразии, включая и Россию.

Лаковица

На Севере встречается гриб-лаковица с коричневой шляпкой с выгнутыми краями или в виде воронки. Ножка длинная — до 14 см. Шляпка значительно меньше, а ведь едят в основном именно её. Гриб растёт с лета, но наибольший урожай собирается ранней осенью.

Найти его можно под деревьями, в залежах мха и хвои. Встречаются и ярко-фиолетовые лаковицы, которые также считаются съедобными.

Головач

Головач спокойно растёт не только в лесопосадках, но и на лугах и полях. Открытые участки земли, продуваемые всеми ветрами, это именно то, что и требуется грибу для хорошего роста. За любовь к дождливой погоде он также получил второе название — дождевик.

В сентябре его можно найти в регионах с умеренным климатом, например, в центре России. У него белоснежная и очень массивная шляпка (в диаметре достигает 45 см). Подойдет для любого кулинарного использования, поскольку обладает большим количеством съедобной плоти.

Тещин язык

Гриб тёмно-красного цвета, с большой рваной шляпкой. Растёт под деревьями с середины сентября и до самых холодов. Быстро готовится и обладает массой полезных веществ. Считается одним из самых полезных осенних грибов средней полосы России.

Встретить «тещин язык» можно:

• под дубом, а также прямо на стволе;
• в тёмных углах, изгибах дерева, в перегное на земле.

Осенние грибы — полезный и питательный продукт. Растут они не только в лесах, но и на опушках, склонах, в лесопосадках и других местах. В сентябре за грибами можно отправляться уже в начале месяца. Рекомендуется выбирать ценные виды, например, белый, маслята, опёнок и многие другие.

Источник