Наступила осень пора грибов

Какие грибы растут в октябре, в начале и в конце месяца

Вот и наступила осень, пора прогулок по лесу и собирания грибов. Погода, по мнению грибников, самая благоприятная в это время. И необязательно ждать дождей, температура воздуха и повышенная влажность почвы способствует созреванию самых разных видов грибов. Но какой осенний месяц больше всего подходит для грибников? Каждый месяц по-своему привлекает, но какие грибы в октябре можно собрать в большом количестве?

Грибы в середине осени

Прогуливаясь по осеннему лесу, когда солнце пригревает, а листва шуршит под ногами, грибы можно увидеть практически на каждом шагу. Октябрь — отличная пора для грибов: ночи прохладные, а по утрам туманы, что очень благотворно влияет на качество грибов. Грибочки, собранные в октябрьский период, будут лучше храниться зимой, чем собранные раньше.

В октябре грибы нужно искать в лесу, потому что на полянах они преобладают в сентябре, а октябрьские растут под деревьями, в лесных зарослях и на пнях. Итак, какие грибы растут в октябре:

1. Опята.
2. Рыжики.
3. Горькушки.
4. Зеленушки.
5. Подберезовики.
6. Белые.
7. Вешенки.
8. Говорушки.
9. Чесночники.
10. Рядовки фиолетовые.
11. Волнушки.
12. Лисички.
13. Маслята поздние
14. Черные грузди.

Судя по списку, это будет неплохой урожай, но помните, что отправляться за грибами-октябрятами нужно до первых заморозков, пока погода благосклонна. Каждый вид по-своему вкусен, и можно приготовить самые разнообразные блюда и заготовки. Но чтобы не насобирать в октябре поганок, нужно подробно изучить каждый вид.

Подберезовики, боровики и вешенки

Подберезовики — съедобные грибы, которые растут необязательно под березами. Их можно встретить в лиственных лесах абсолютно в любом месте. Так, грибники часто собирают подберезовики на опушках и пригорках. Шляпка темно-коричневая, в виде полукруга. Внутри белая мякоть, которая в разрезе сразу потемнеет. Молодой гриб упругий и плотный, старый — водянистый и волокнистый, а ножка становится жесткой и несъедобной. Поэтому стоит собирать только молодые грибы.

На зиму из подберезовика можно приготовить отличные консервы или просто засушить их. Просто представьте холодным зимним вечером суп с сушеными подберезовиками. Стоит вдохнуть аромат этого блюда, и ты уже переносишься в осенний лес.

Следующий вид грибов, которые собирают в октябре — боровик или белый. Он считается королевским у грибников, потому что обладает поразительным вкусом и ароматом. Растет боровик в сосняке или ельнике. Шляпка от темно-коричневой до фиолетовой. Мякоть белая и очень плотная, которая не меняет цвета при срезе. Корзина белых грибов — это большое разнообразие блюд. Соленья, жареные и вареные боровики, а также сушеные на зиму. Это очень ценный и дорогой гриб, поэтому собрав лукошко боровиков можно считать себя счастливчиком.

Вешенка — неприхотливый гриб, который не боится заморозков. Собирать эти грибы можно и в конце октября, а в некоторых регионах даже в декабре. Среда обитания — пни, осинки, дубы, березы или тополя. Так что, бродя по лесу в поисках вкусных грибочков, обращайте внимание на пеньки, где могут прятаться молодые вешенки. По форме вешенка напоминает ухо и относится к устричным грибам.

Молоденький грибочек имеет выпуклую шляпку с загнутыми краями, а вот у взрослых грибов края ровные. Ножки гриба плотные и слегка загнуты вниз. По цвету сероватые, даже пепельные. Из вешенок можно приготовить массу блюд. Можно замариновать, а можно нажарить с лучком, а еще они отлично употребляются в соленом виде.

Истинные ценители этого гриба пытаются выращивать вешенки в домашних условиях. Просто помещают мешки со спорами в погреб и — вуаля! — всю зиму свежие грибочки.

Опята и рыжики

Любители опят могут найти их на поврежденных деревьях, это излюбленное место обитания грибов. Зачастую это березы или осины. На хвойных деревьях опята встречаются реже. По своей форме шапка грибка напоминает шар, ножка тонкая и плотная длиной до 18 сантиметров. Цветом бывают от кремового до желтого, но иногда имеют и красный оттенок. Опята можно как засолить на зиму, так и засушить или пожарить. А также грибы очень вкусны и просто замаринованные.

Следующий вид октябрьских грибов — рыжики. Пропустить их в лесу просто невозможно. Ярко-рыжий цвет и выпуклая, завернутая по краям шляпка сразу выдает гриб, где бы он ни прятался. Место обитания — сосняки. По вкусу гриб не уступает ни белым, ни любым другим. А при консервации он сохраняет свой яркий цвет. Во многих странах из рыжиков готовят соусы и добавляют в самые разные блюда, а еще особой популярностью у гурманов пользуется рыжиковое масло. Этот очень ароматный продукт идеален для заправки салатов или приготовления блюд.

Говорушки и чесночники

Говорушки получили свое название из-за шляпок, похожих на громкоговоритель. Обитает в умеренном климате. На вкус говорушка сладкая с пряными нотками. Ножку в пищу не употребляют, а вот шляпка очень вкусна как в маринованном виде, так и в жареном или соленом. Определить говорушку можно не только по форме шляпки, но и по цветочному запаху.

Гуляя по октябрьскому лесу, наслаждаясь последними теплыми деньками, обратите внимание на пеньки. Именно там можно встретить гриб чесночник. Свое название он получил из-за чесночного запаха. У гриба небольшая выпуклая шляпка и тонкая ножка. Цвет бывает как коричневым, так и красным. Обычно эти грибы сушат и используют как приправу.

Синюхи и волнушки

Фиолетовая рядовка или синюха — отличный гриб, который употребляют жареным, соленым, маринованным. Цвет шляпки фиолетовый у молодого гриба, а с возрастом он становится темно-лиловым. Диаметр шляпки достигает 15 сантиметров, а цилиндрическая ножка достигает всех 8 сантиметров. На вкус обладает фруктовым ароматом, а в сыром виде сладковат.

Если есть желание немного повозиться с грибами, но за это получить достойную награду в виде поразительного вкуса, отправляйтесь в березняки за волнушками. При обработке они требуют много усилий, но вот вкус у них очень насыщенный при любом приготовлении. Узнать гриб можно по выпуклой розоватой шляпке в диаметре до 12 сантиметров, которая обрамляется бахромой. Ножка достигает 6 сантиметров. Волнушки можно солить или жарить, они поразят ваших гостей незабываемым вкусом. Труды будут не напрасны. К примеру, очень вкусное блюдо — запеченные волнушки с рисом и овощами.

Лисички и зеленухи

Популярный среди грибников вид — лисички. Во-первых, они отличаются утонченным вкусом, а во-вторых, эти грибы не бывают червивыми. Грибочек ярко-насыщенного желтого цвета с загнутыми волнистыми краями шляпки. Место жительства лисичек — хвойные леса. Часто их употребляют в жареном виде с картошечкой. А их незабываемый аромат переносит на лесную тропинку хвойного леса.

Кто бы мог подумать, что существуют съедобные зеленые грибочки. Да, поверьте, есть. Зеленуха или рядовка зеленая — гриб насыщенного зеленого цвета, который не изменяется даже после обработки. Место обитания — сосновые леса. Их плоские шляпки проглядывают сквозь иголки сосен. Запах ореховый, а по вкусу они очень мясистые. Только запомните, употреблять зеленухи необходимо в умеренных количествах, иначе можно заработать отравление.

Необычные маслята и черные грузди

Маслята — грибы на любителя. Обитают в сосновых или смешанных лесах, имеют выпуклую шляпку. Грибочки растут на опушках группами. Зачастую взрослые грибы поражены червями, поэтому стоит искать только молоденькие грибки. Отличительная характеристика — он сильно маслянистый, поэтому идеален для жарки, варки и солений.

Черные грузди испокон веков на Руси считались отличной закуской к застолью. Но для того чтобы применить их в пищу, необходимо повозиться. Урожай долго вымачивается, и только потом маринуется или солится. У грибников груздь тоже пользуется популярностью, потому что не бывает червивым из-за своего острого сока. Молодые черные грузди имеют оливковый оттенок, а с возрастом становятся темно-бурыми. Толщина ножки достигает 8 сантиметров, а шляпка выпуклая с завернутыми краями.

Советы грибнику

В октябре можно собрать отличный урожай из самых разных грибочков, но, отправляясь в лес, стоит позаботиться о безопасности. Если вы не опытный грибник, вам нужно знать несколько простых правил, чтобы не собрать ядовитые виды. Ведь октябрь — это и их время тоже. Например, по случайности можно набрать навозников, а если употребить эти грибочки с алкоголем, можно отравиться. Еще есть ложные опята — эти опасный ядовитый вид очень похож на обычные опята и только опытный грибник сможет отличить их.

1. Ни в коем случае не употребляйте грибы в сыром виде, даже если они съедобные. Необработанный грибочек, даже съедобный, может вызвать острое отравление или расстройство желудка.
2. Соблюдайте правила ориентирования, возьмите компас и телефон.
3. Не собирайте порченые грибы или с утолщениями на плодоножке, рассчитывая на то, что дома вы срежете все плохое. Собирайте только хорошие грибки. Поэтому когда срезаете гриб с ножки, надломите шляпку, чтобы проверить, нет ли в ней червей.
4. Возьмите с собой аптечку, в лесу может случиться все что угодно, поэтому бинт и йод всегда должны быть под рукой.
5. Собирайте только знакомые грибы, в которых вы уверены.
6. Желательно собирать осенний урожай с опытным грибником. Существуют ядовитые виды грибов, которые любитель не отличит от съедобных.

Источник

Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Грибная поляна»

анна полубояринова
Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Грибная поляна»

Действующие лица: Воспитатель – Осень, Гриб — Боровик, Лисичка (дети,

Мухомор, Бледная Поганка (взрослые)

Под музыку дети забегают в зал и становятся к стульчикам.

Воспитатель: — Здравствуйте, дорогие гости!

Мы рады приветствовать вас на празднике Осени!

С паучками в серединке,

И высоко от земли

Все летит, должно быть, это

Улетает наше лето.

Лето улетает, а ему навстречу спешит золотая волшебница. Осень!

Осень — очень красивое и волшебное время года!

1реб. Осень все позолотила,

Золотое все кругом:

И березы и осины

Золотым горят огнем.

2реб. Если на деревьях листья пожелтели,

Если в край далекий птицы улетели,

Если небо хмурое, если дождик льется-

Это время года Осенью зовется!

3реб. И дорожки, и тропинки

Солнца луч позолотил.

Дождь хрустальные слезинки

На листочки уронил.

4реб. Листья, с веток облетая,

Кружат пестрою гурьбой.

Это осень золотая

Радует нас красотой.

5реб. Осень, осень золотая

Разукрасила наш сад,

И сегодня в этом зале

Собрала она ребят!

6реб. Листья золотые падают, летят,

Листья золотые устилают сад.

Много на дорожке листьев золотых,

Мы букет хороший сделаем из них.

Мы букет поставим посреди стола,

Осень золотая в гости к нам пришла!

7реб. А где же Осень не поймем,

Что ж к нам она не входит?

Наверное, с дождем вдвоем

Все красоту наводит?

Воспитатель: — Очень она постаралась, листья, словно золотые.

Давайте мы с вами споем для Осени песню!

Песня «Осенняя песня»

1. Осень, осень, осень

Ты пришла с букетом

И хотя чуть грустно

Всем прощаться с летом,

Лето нам приснится

В наших снах цветных.

2. По лугам бродили

Плавали мы в море,

А сейчас по лужам

И звенит повсюду

Наш счастливый смех.

Воспитатель: — Журавли на юг летят – наступила осень!

Приходи на праздник к нам Осень, очень просим!

Дети: Осень, Осень, очень просим!

Приходи на праздник к нам!

Входит Осень под музыку.

Осень: Здравствуйте, мои друзья!

Я Волшебница – Осень, к вам в гости пришла

Чудесные краски вам принесла

Лишь только взмахну невидимой кистью

В миг закружатся осенние листья

Танец с осенними листочками (инструктор по ФК)

Осень: — Праздник осени мы продолжаем

Про осень сейчас мы стихи прочитаем

1. Ходит осень по садам,

Точно в сказке, тут и там

Все цвета меняются!

2. Вот и осень наступила

Нам листочки подарила.

Листья в воздухе летают

Нас на праздник приглашают

Праздник осенью в лесу

И светло и весело

3. Вот какие украшенья

Осень здесь развесила.

Мне совсем не грустно в садике гулять

Разноцветных листьев хочется набрать

С неба рассыпаются капельки дождя

Осень золотая, я люблю тебя!

4. Ходит осень в нашем парке

Дарит осень всем подарки:

Бусы красные — рябине,

Фартук розовый – осине,

Зонтик жёлтый – тополям

Фрукты осень дарит нам

Осень: — Спасибо, дети за стихи!

Мне так понравились они!

Я пришла сегодня, дети

Вместе с вами праздник встретить

А по лесу вслед за мной

Мчался дождик озорной

Проводил меня немножко

И намокли все дорожки.

Мы про дождик песню знаем,

Очень дружно напеваем

Песня «Грустный дождик»

1. Вот и осень к нам пришла,

И в далекие края

Грустно стало на дворе,

Солнышко не греет.

Только дождик целый день

Все сеет, сеет, сеет.

Припев: Кап, кап, капельки —

Их не сосчитать.

Грустный дождик песенку поет:

Целый день идет.

2. Мы под зонтиком идём,

На дорожках лужи.

Дождь поет: «Недалеко

И до зимней стужи…»

Дождик, дождик,не грусти:

Эти капельки твои

В снежинки превратятся!

Осень: — Хорошо поют и не боятся дождика

Исполняется танец с зонтами

Под музыку выходит Гриб Боровик

Боровик. Привет, ребята, всем кричу!

А меня вы узнали? (ответы детей)

Я — гриб Боровик! И красив я, и велик!

В толстой шапке набекрень,

Ножка крепкая, как пень.

Осень. Какой ты красивый Гриб Боровик!

Как мы рады, что ты оказался на нашем грибном празднике!

Боровик. Я сегодня для порядка,загадаю вам загадку:

— Стоял на крепкой ножке, теперь лежит в лукошке…. (гриб)

Остальные загадки загадывает Осень

Осень. — Возле леса на опушке, украшая темный бор,

Вырос пестрый, как Петрушка, ядовитый… (мухомор).

— В лесу под березой крошка, только шапка да ножка… (подберезовик).

— Нет грибов дружней, чем эти, знают взрослые и дети —

На пеньках растут в лесу, как веснушки на носу… (опята).

— Растут в лесу сестрички, рыжие… (лисички).

— Он в красной шапочке растет под стройною осиною,

Его узнаешь за версту, зовется… (подосиновик).

— Вдоль лесных дорожек много белых ножек,

Собирай, не мешкай, это… (сыроежки).

— В платьях тонких на опушке

Водят хоровод подружки.

Платья –шелк в полоску: красный,

Белый, розовый, атласный.

В день осенний на опушке

Как красивы, вы. (волнушки)

Осень. Молодцы, ребятки! Отгадали все загадки!

Боровик. А мы грибочки осенью прячемся от грибников

под опавшие листочки!

Осень: — Вот смотрите, ещё один грибок спрятался под листики

(Осень выводит за руку гриб Лисичку)

Лисичка. Здравствуйте, мои друзья, узнаете вы меня?

Платье рыжее и шляпка

На воротничке есть складки.

Я веселый гриб – Лисичка,

Но лисе я не сестричка!

Осень. — Какая ты веселая Лисичка, а наши ребята тоже умеют веселиться!

Частушки сейчас споют да не простые, а грибные!

Грибные частушки.

Запевать сейчас мы будем

Вам частушки про грибы

Ну, а если захотите

То и спляшем от души. Ух!

По лесочку шла я, шла

Много я грибов нашла

Вдруг увидела медведя –

Еле ноги унесла. Ух!

Я грибочки собирал

Мухомор я увидал.

Шапочка в горошинку,

До чего ж хорошенький! Ух!

Что, ты, Ваня, подожди

Мухомор брать не спеши!

Он хоть и пригожий,

Но в еду не гожий! Ух!

В лес ходите осторожно,

Собирать в корзинку можно

Грузди и опята. Ух!

Хороши наши частушки

И напев у них простой.

На сегодня петь кончаем,

Ставим точку с запятой! УХ!

Осень. — Веселые частушки! Молодцы, грибочки!

А хотите поиграть, чтобы нам не скучать?

Хороводная игра «Галя по садочку ходила»

По веселую музыку выходят Мухомор и Бледная Поганка

Осень. Ой, какие красивые грибы на полянку к нам пришли! Один

белоснежный, стройный, другой в красной шляпке в горошек

и очень собой довольный. Представьтесь, пожалуйста.

Мухомор. — Долго по лесу плутал,

Я в лукошко не попал.

Песню про грибы услышал,

И на вас, ребята, вышел.

Здравствуйте, мои друзья,

Узнаете вы меня? (Мухомор)

Поганка. — А я — Поганка Бледная, и к тому же вредная.

Бахрома и шляпка на месте.

Моя ножка стройная, я собой довольная.

И вообще в лесу я всех прелестней.

(Лисичке) Ты, про между прочим, выросла не очень,

Да и без того не красива!

Боровик. Ты хоть и хорошая,

Только не пригожая!

Парень я приличный

И люблю лисички,

Заберу Лисичку в лукошко,

А ты стой тут одна на дорожке!

Поганка обижается и плачет

Осень. — На лесной полянке плакала поганка,

И стояла она неумытая.

Только нам поганку ну совсем не жалко,

Потому что она ядовитая!

Мухомор (показывает на Поганку пальцем, хохочет и поддразнивает).

Ядовитая! Ядовитая! Ха-ха-ха!

Боровик. А ты-то, что радуешься, ты же тоже ядовитый,

тебя тоже никто в лукошко не возьмет!

Лисичка. Не берет тебя грибник,

Говорит, что ядовит!

Мухомор перестает смеяться, пожимает плечами

Осень. — Уважаемые наши грибы, что-то вы совсем рассорились!

Просто ребята, мухоморы вы в лесу не собирайте, но и

ногами не пинайте, не обижайте, потому что некоторым

животным они все-таки нужны, мухомор для них – лекарство,

например, если лось заболеет, мухомор сможет ему помочь,

Поганка. И вообще, мы хоть и ядовитые, но очень веселые,

много игр знаем и с вами сейчас поиграем!

Мухомор. В грибные жмурки поиграем,

По голосу грибок узнаем!

Игра «Грибные жмурки»

Дети встают в хоровод, в центре водящий с закрытыми глазами.

Дети поют: «Ой, грибки. Ой, грибки. Не вставайте на носки.

И не хлопайте глазами, попадёте в суп с грибами».

Водящий спрашивает: «Грибок, грибок, покажи голосок».

И находит зовущего ребёнка по голосу.

Поганка. Наблюдала я в лесу

На полянке под сосной

Прыгал весь народ лесной. Вот так!

Звучит весёлая музыка. Гриб прыгает между грибами-кеглями

Давайте соревноваться! Кто быстрее все грибы обскачет,

ни один гриб не столкнет и на прежнее место вернется.

Аттракцион «Скачи, скачи, но гриб не раздави»

Лисичка. Бал в разгаре! Песни, смех!

Музыка зовет нас всех.

Только не воображать.

Боровик. Осень разноцветная

Нас всех подружила,

Всем нам подарила.

Ребёнок: — Деревья все осенним днём

Сейчас мы песенку споём

Про осень золотую

Осенняя песенка.

Осень наступила день и сыр и хмур

Листья под ногами шур шур шур шур шур

Шур шур шур шур шур

Утки на болоте раскричались кря

Улетают стаи в тёплые края

кря кря кря кря кря

Все укрылись в норках ёж и бурундук

Дождь стучит по крышам тук тук тук тук тук

Тук тук тук тук тук

Бедная кукушка дремлет на суку

Сонно повторяя ку ку ку ку ку

Воробей по крышам скачет прыг прыг прыг прыг

Сочинил он песню чик чирик чирик

Чик чирик чирик

Мы ещё не спели вам про петуха

Потому что не смеётесь Ха ха ха ха

Если эта песня всем вам по душе

Подари всем нам улыбку до ушей

Осень: — Славно мы повеселились,

Очень крепко подружились.

Много про грибы узнали.

— Чтоб праздник запомнился ярко,

От нас вы примите подарки!

Грибы раздают подарки детям

Мухомор. Я сегодня очень рад,

Что пришел к вам в детский сад.

Поганка. С вами мы, друзья, прощаемся,

В лес осенний возвращаемся!

Поганка и Мухомор уходят

Осень: — Все что знали и умели

Станцевали и пропели.

Весело у вас друзья

Встрече с вами рада я

А теперь пора прощаться

В лес пора мне возвращаться

Осень вместе с детьми уходят из зала.

«Праздник осени». Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Праздник Осени» Сценарий осеннего праздника в старшей группе Цели и задачи: • Способствовать развитию у детей музыкально — эстетического.

«Праздник в осеннем лесу». Сценарий осеннего праздника в старшей группе Действующие лица: Ведущая Осень Дети в костюмах: «Осенние листья», «Овощи» Дети II старшей группы под веселую музыку встают возле центральной.

Сценарий осеннего праздника для старшей группы ОСЕННИЙ ПРАЗДНИК В СТАРШЕЙ ГРУППЕ Дети входят в зал под музыку. Встают врассыпную, выполняют танцевальные движения с листьями. ТАНЕЦ С.

Сценарий осеннего праздника «Капустные посиделки» в старшей группе Сценарий осеннего праздника «Капустные посиделки» в старшей группе Под музыку «Вейся, вейся, капустка» дети змейкой заходят в зал, «завивают.

Сценарий осеннего праздника в старшей группе по мотивам сказки К. И. Чуковского «Муха-Цокотуха» Сценарий осеннего праздника (По мотивам сказки К. И. Чуковского «Муха-Цокотуха») Действующие лица: Ведущая (воспитатель) Ведущие (дети).

Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Путешествие к Осени на осеннем паровозике» Сценарий Осеннего праздника для старшей группы: «Путешествие к Осени на осеннем паровозике» Составитель: Путилина Алёна Анатольевна– музыкальный.

Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Осень в гости к нам пришла» В празднике принимают участие дети 5-6 лет. Цель: обобщение знаний детей об осени и её приметах через театральную деятельность. Задачи:.

Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Осенний калейдоскоп» Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Осенний калейдоскоп» Дети входят в зал, встают у стульчиков. Появляется Осень. Всем хороша.

Сценарий осеннего праздника в старшей группе «Сказка» Видео обрый день, дорогие гости и родители! Мы очень рады вас приветствовать, для вас мы приготовили мероприятие посвященную осени. С вашего позволения.

Сценарий праздника к 8 Марта в старшей группе «Мисс малышка-2016» СЦЕНАРИЙ ПРАЗДНИКА 8 МАРТА «МИСС МАЛЫШКА-2016». 1 Мальчик: Хороший день,весёлый день Сегодня к нам пришёл Сегодня здесь гостей не счесть.

Источник