Осень когда убирать свеклу

Уборка свеклы с грядки на хранение в 2021 году по лунному календарю, выбираем время, когда выкопать

Дачный сезон близится к окончанию, поэтому пора убирать с грядки на хранение урожай свеклы.

Чтобы свекла хранилась дольше, копать нужно только полностью вызревшие экземпляры.

В сегодняшней статье мы расскажем о том, когда следует приступать к выкопке свеклы на хранение, как правильно убирать урожай с грядки и какие нюансы и тонкости выкопки существуют.

Когда обычно созревает свекла?

Точная дата уборки зависит от срока посадки и выбранного сорта. Например, раннеспелые разновидности созревают через 2 — 2,5 месяца после высадки, а позднеспелые только 5 месяцев спустя.

Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇

Обычно данную овощную культуру в зависимости от региона выращивания сажают в мае — июне. Это значит, что к концу августа — сентябрю свекла обычно созревает, и ее можно убирать с грядки на хранение.

ВАЖНО! В северных регионах рекомендуется завершить выкопку до конца сентября. В более теплых районах России допустимо убирать в течение октября при благоприятном прогнозе погоды.

Как определить, что свекла готова к уборке

Однако лучше всего определить, что свеклу можно убирать с грядки, по состоянию самой культуры.

Зрелая свекла, готовая к выкопке, имеет диаметр корнеплода, соответствующий заявленному на упаковке. В среднем это 5-10 см, но для крупноплодных разновидностей это около 15 см.

Далее обращают внимание на листву. Она становится подвявшей и желтоватой.

Если оба признака сходятся, копают пару пробных экземпляров. Центральный корешок истончается, превращается в «крысиный хвостик». А на самих корнеплодах появляются маленькие наросты.

НА ЗАМЕТКУ. Кроме того, мякоть при разрезе темно-бардовая, насыщенная и сочная.

Как выбрать подходящий день для уборки свеклы с грядки на хранение

Убирать с грядки свекольный урожай рекомендуется в сухой погожий день. Он может быть не солнечным, но желательно, чтобы было сухо, и не было дождя. Если свекла будет сырой, то ее сначала придется просушить.

Также желательно подгадать для уборки подходящий день по лунному календарю. Но, если стоит выбор, копать по лунному календарю или в подходящий погожий день, то, в первую очередь, учитывайте погодные условия.

Когда убирать свеклу в 2021 году на хранение по лунному календарю

Традиционно агротехнические работы многие дачники проводят по лунному календарю. Копать свеклу, как и другие корнеплодные растения, рекомендуется на убывающую луну.
Рассмотрим, как распределились подходящие дни для уборки осенью 2021 г.

Сентябрь

В первый месяц осени будет 2 периода убывающей луны: с 1 по 6 число и с 22 по 30. При условии благоприятной погоды убирать можно в любой из этих дней.

Октябрь

В октябре луна умирает с 1 по 5 и с 21 по 31 числа.

Ноябрь

В ноябре свеклу убирают в основном в южных регионах России. В этом месяце луна пребывает в убывающей фазе с 1 по 4 число и с 20 по 30. Но копать все-таки лучше в начале ноября, так как в конце месяца даже на Юге России температура слишком низкая для уборочной.

Когда копать свеклу не стоит в 2021 году по лунному календарю?

Как известно в полнолуние и новолуние никакие работы с овощными культурами не проводятся. Поэтому свеклу с грядки не убирают 7 и 21 сентября, 6 и 20 октября, 5 и 19 ноября.

Приметы связанные с уборкой свеклы

С выкопкой свеклы связана пара народных примет:

• начинать выкопку советуют в день памяти трех мучеников Газских (1 сентября). В народе этот день больше известен как Фекла-свекольница;
• мыши роют норки ближе к свекольным грядкам.

Сроки выкопки свеклы в зависимости от региона

Во многом время выкопки свеклы зависит от климатических условий региона выращивания. В более теплых областях уборку проводят позже, в северных необходимо успеть до первых заморозков.

Южные районы России больше всего подходят для выращивания свеклы. Здесь копать корнеплоды можно вплоть до начала ноября, но основную массу урожая убирают в два первых осенних месяца.

Средняя полоса

В Центральной России урожай стараются убирать в сентябре и первой декаде октября, но сейчас осень может быть теплой, поэтому в иной год свеклу могут копать даже в 20-х числах октября.

НА ЗАМЕТКУ. Раньше старались закончить копать до Покрова (14 октября).

Урал, Сибирь

В самых суровых регионах уборку свекольного урожая рекомендуют закончить в последней сентябрьской декаде, чтобы не допустить ситуации, когда первые морозы побьют корнеплоды, еще находящиеся на грядке.

Как правильно копать свеклу?

При уборке свеклы с грядки важно провести процедуру правильно, чтобы не повредить корнеплод. Для уборки понадобится небольшая лопатка или дощечка, чтобы подкапывать грядки. Некоторые дачники пользуются обычной лопатой, садовыми вилами или ножом.

Разницы нет, главное, подкапывать аккуратно, чтобы не повредить овощ.

Если у вас на огороде легкий рыхлый грунт, то, вероятно, что копать не придется, достаточно будет просто потянуть за ботву. Но чаще всего грунт будет уплотненным от дождей и долгого огородного сезона. Поэтому свеклу подкапывают со всех сторон, а затем уже вытягивают из почвы. Далее осторожно смахиваем налипшую землю и раскладываем урожай просохнуть.

НА ЗАМЕТКУ. Некоторые оставляют сушить на грядке, но лучше убрать овощи под навес, чтобы их не замочил случайный дождь.

Как правильно убирать ботву?

Следующий вопрос, который надо решить — это ботва. Свекольные листья обрезают. Обрывать не советуют, так как это может повредить верхушку корнеплода.

Убирают ботву острым ножом, секатором или ножницами так, чтоб остался пенек не больше 1 см. В это же время аккуратно убирают тоненькие боковые корешки. Центральный корень тоже можно подрезать, если вдруг он вырос очень длинный.

Что делать со свеклой сразу после выкопки

После обрезки свеклу необходимо просушить.

В отличие от других овощных культур она сушится в течение очень короткого промежутка времени. Достаточно всего 4 часов на грядке или просто на открытом воздухе. Далее советуют провести сортировку по размеру и сорту. В это же время отбирают больные и поврежденные экземпляры.

НА ЗАМЕТКУ. Опытные садоводы рекомендуют раздельно закладывать на хранение разные сорта. А также сначала класть мелкие экземпляры, а сверху крупные.

Как подготовить корнеплод к хранению

После первый этап сушки на открытом воздухе будет пройден, свеклу заносят в помещении, где оставляют сохнуть еще на неделю. Для этого овощи равномерно рассыпают в 1 слой по деревянному настилу или полу.

В это же время готовят место для хранения. Оно должно быть сухим с уровнем влажности около 90%, темным с температурой не выше +3.

Как хранить свеклу зимой

Оптимальным способом является хранение свеклы в погребе, но не у всех есть такая возможность. Разбираемся с другими подходящими способами хранения.

Погреб

Хранение в погребе является предпочтительным.

Урожай размещают в картонных коробах и деревянных ящиках, засыпав сверху немного песка для устранения лишней влаги. Второй вариант рассыпать по полкам в 1 слой. Желательно, чтобы отдельные экземпляры не касались друг друга.

НА ЗАМЕТКУ. Нежелательно хранить на полу, так как не будет нормальной циркуляции воздуха и овощи могут подгнить.

Балкон или лоджия

На закрытом балконе хранить свеклу можно в незавязанных мешках или коробках. Очень важно, чтобы была организована циркуляция воздуха. Для защиты от излишней влаги досыпают опилки.

НА ЗАМЕТКУ. Когда будут сильные морозы, можно укрыть одеялами.

Холодильник

В течение месяца урожай можно оставить на хранение в холодильнике, разместив в отделе для овощей. А вот вареную свеклу можно положить в морозилку, там она сохранит свои свойства в течение 6-8 месяцев.

Советы и хитрости садоводов по уборке свеклы

• Свекла способна выдержать слабый мороз (до -4 градусов), но это отрицательно влияет на качество овоща. Поэтому опытные садоводы убирают корнеплоды с грядки на хранение до прихода первых заморозков.
• Опытные садоводы советуют обратить внимание на погоду, в которой растет овощ. Если сухо и прохладно, то торопиться с уборкой не нужно. Можно не копать грядки, а дать свекле немного побыть в грунте. Так она станет слаще. Если погода дождливая, то лучше сразу копать при первых признаках зрелости. Повышенная влажность негативно влияет на лежкость культуры. В тепле овощ становится слишком жестким, поэтому тоже лучше сразу убирать с грядки на хранение.
• Раннеспелые разновидности культуры не закладывают на хранение, а используют для употребления в пищу.
• Можно в погребе организовать совместное хранение с картофелем. Картошку насыпают снизу, а верхним слоем раскладывают свеклу.
• Некоторые дачники предотвращают процесс гниения, вымачивая в глине. Для этого делают смесь из глины и воды. Как только раствор станет как сметана, в нем вымачивают корнеплоды.

Частые ошибки

Несмотря на кажущуюся простоту, начинающие по незнанию могут допустить ряд ошибок при выкопке, сушке и хранении свеклы.

• Выкопка корнеплодов. Свеклу слегка подкапывают, а потом вытягивают за ботву. Если же копать как картошку, то можно повредить овощи.
• Долгая сушка на открытом воздухе. Сушить большую часть времени нужно в закрытом помещении. На открытом воздухе овощи держат не больше 4 часов.
• Хранение в сыром помещении. Помещение должно быть сухим, чтобы не началось гниение.

Ответы на частые вопросы

Выкопку проводят небольшой садовой лопаткой или дощечкой, но можно аккуратно использовать обычный инструмент (лопату, вилы).

Что делать с подгнившими экземплярами?

Поврежденную часть срезают, а оставшуюся можно смело использовать по прямому назначению, то есть съесть.

Заключение

Уборка и хранение свеклы — процесс совершенно несложный. Важно не повредить овощи, когда вы убираете их с грядки и обеспечить необходимые условия хранения.

Источник

Когда убирать свёклу с грядки на хранение

В этом году свёкла уродилась на зависть соседям — так и просится с грядки на стол. У нас в семье в большом почёте свекольная икра и овощные котлетки, так что сажаем минимум 20 квадратов бурака. Причём едим мы его до следующего урожая, потери из-за гниения ничтожны.

Один из секретов успешного хранения — своевременная уборка. А чтобы понять, когда убирать свёклу с грядки, нужно учесть несколько важных моментов.

Содержание статьи:

Чем вредна слишком ранняя или поздняя уборка

После уборки у корнеплодов свёклы оставляют черешки длиной 1-1,5 сантиметров

Если поспешить с выдёргиванием свёклы, это повлечёт за собой несколько неприятных последствий.

Ухудшение вкуса и витаминного состава. Недозрелые корнеплоды менее сахаристые и сочные. И ещё. Лишь к концу вегетации в них скапливается максимум витаминов и минералов.

Недобор урожая. Вы знали, что до половины своего веса корни свёклы набирают в период с середины августа до середины сентября? Поэтому раннее выкапывание чревато сильным снижением урожайности.

Сокращение сроков хранения. Лучше всего буряк лежит при температуре 0. +3 градуса. Но в начале осени в погребе ещё довольно тепло, так что рано убранная свёкла будет быстро портиться.

Другое дело, если вы хотите вырастить немного свёклы «на пучок», то есть для раннего потребления.

Я поступаю так. Изначально сею многоростковые сорта пореже, через 12-15 сантиметров. Когда на растеньицах вылезет по 2-3 листа, рассаживаю их между оставшимися (корешки обязательно обмакиваю в глиняно-навозной болтушке!). То есть получается, что промежутки между свеклинами сокращаются до 6-8 сантиметров.

Затем, где-то в конце июля, я повторно прореживаю посадки. Обычно убираю самые крупные клубни, так как к осени они вырастают огромными и менее вкусными.

Средние и мелки корни свёклы наиболее комфортны в кулинарной обработке

В отличие от моркови, свеколке не свойственно растрескиваться при долгом нахождении в земле. Наоборот, овощ накапливает больше биоактивных веществ и лучше хранится, так как при поздней уборке температура в хранилище уже оптимальная.

С другой стороны, сильно затягивать с уборкой урожая тоже не стоит. Вот в каких ситуациях с этим делом хорошо бы поторопиться.

Тёплая осень. Двухлетняя культура может ошибочно принять потепление за приход весны и пуститься в повторный рост. В итоге мякоть огрубеет, потеряет сочность, в ней появятся белёсые кольца. На некоторых растениях даже могут обозначиться цветочные стрелки.

На заметку. Особенно важно не запаздывать с выкапыванием ранних и среднеспелых сортов.

Лёгкие заморозки. Падение ночных температур до отметки в +4. +5 градусов служит надёжным сигналом, что уже совсем пора-пора убирать краснощёкие корнеплоды. Ведь так недолго и до ночных заморозков. Срок хранения подмёрзших свеклин сокращается с 6-7 месяцев до 1-2, максимум трёх.

Случается, что другие огородные заботы отвлекли дачника и благоприятный момент был упущен. В прогнозе стоят первые осенние заморозки. Тогда неубранные грядки укрывают плотным слоем сена, соломы, опилок или другого подобного материала. Это на время защитит верхушки овоща от вымерзания. А при первой возможности корнеплоды опускают в подвал.

Когда убирать свёклу с грядки на хранение

Итак, давайте рассмотрим, на что нужно ориентироваться при выборе времени, когда копать свёклу.

Сорт свёклы Цилиндра

Каждый сорт набирает вызревает в свои конкретные сроки. По этому параметру весь бурак разделяют на три группы:

• Раннеспелые сорта. От полных всходов до уборки урожая проходит 50-70 дней. Такие корнеплоды компактные, имеют менее яркий вкус и хранятся недолго (обычно 2-3 месяца). Уборку осуществляют с конца июля и до сентября. Удачные примеры — Гранатовый сок, Зарница, Кубанская борщевая, Боярыня, Весенняя салатная.
• Среднеспелые сорта. Поспевают за 2,5-3,5 месяцев, то есть при майском посеве плоды начинают дёргать с середины августа и завершают уборку к середине сентября. Сорта этой группы хорошо лежат до конца зимы, но весной часто дают ростки. К ним относятся Рокет, Негритянка, Бордо, Русская односемянная, Красный богатырь, Цилиндра, Глобус.
• Поздние сорта. Придётся потерпеть 100-140 суток, чтобы попробовать эту свеколку. Это подразумевает выкапывание, начиная с третьей декады сентября и заканчивая серединой октября. Крупные клубни отменно хранятся, обладают выраженной сладостью. Но такие сорта не подходят для районов с коротким летом, в том числе для Сибири и Урала. Мои любимые — Детройт, Мулатка, Торпеда, Патрик.

Внимание! Примерное время уборки указано для средней полосы с учётом посева в первой половине мая.

Когда созревает свёкла

Итак, вы посеяли среднеспелый или поздний сорт буряка, дождались массовых всходов и определили приблизительный интервал, когда выкапывать свёклу на хранение.

При приближении этого срока нужно регулярно осматривать растения. Внешние признаки помогут понять, что корнеплоды созрели.

Ботва начала желтеть. Если листочки в нижнем ярусе окрасились в жёлтый и прижухли, пора готовить вилы. Но это неточная примета, так как пожелтение может быть также вызвано длительной засухой, болезнями или подмерзанием.

Клубни набрали указанный для сорта размер. Так как они выпячиваются из грунта, это легко определить «на глазок». Диаметр свеклин обычно колеблется между 5 и 10 сантиметров, а наиболее увесистые экземпляры вырастают и до 15 сантиметров.

Истончение главного корня. Когда растения прекращают добывать питательные вещества из почвы, основной корешок естественным образом «худеет».

Образование мини-наростов. Шершавые выпуклые пятнышки появляются на созревшей свёкле, которая готовится к повторному росту. Из них впоследствии вылезают белые мочковатые корешки.

Сроки уборки свёклы в зависимости от региона и погоды

За последние годы погода преподнесла огородникам немало неприятных сюрпризов. Но примерные «дедлайны» для уборки корнеплодов в разных климатических зонах остались прежними.

Так, в Сибири и на Урале уборочные мероприятия завершают к середине сентября. В средней полосе (включая Московскую область и Подмосковье) свекольную грядку освобождают ко второй декаде октября. В Краснодарском крае и других южных областях работу допустимо отложить ещё на 2-3 недели.

Когда корнеплоды созрели и до крайнего срока уборки ещё остаётся много времени, смотрят на погоду. Если впереди теплынь, урожай лучше выкопать и отправить в погреб. Иначе клубни снова примутся расти, и их качество и лёжкость резко ухудшатся.

Приближающиеся заморозки также являются прямым указанием на необходимость срочной уборки. А вот с дождями всё не так однозначно. Да, после затяжных дождей клубни становятся водянистыми и быстрее портятся в погребе. Но если дождик небольшой, достаточно хорошо просушить их под навесом и всё, овощи готовы к отправке в хранилище.

На заметку. За 2-3 недели до копки прекращают любые поливы свёклы.

При сухой и прохладной (но не ниже +5 градусов) погоде корнеплоды как можно дольше оставляют в земле. Так они наберут много витаминов и будут хорошо храниться зимой.

Когда убирать свёклу по Лунному календарю в 2021 году

Я не слишком доверяю рекомендациям Лунного календаря, но по возможности стараюсь согласовывать с ним свои действия в саду и огороде.

Чтобы свёкла меньше не гнила в погребе, уборку проводят:

• На растущую луну в знаках Козерога и Девы.
• На убывающую луну в знаках Козерога, Близнецов и Тельца.

В 2021 году это следующие даты:

• июль—22, 23, 31;
• август—2, 3, 4, 18, 19, 27-31;
• сентябрь—15, 16, 24-28;
• октябрь—12, 13, 21-25.

Русский народ верил, что последний срок уборки свёклы и прочих корнеплодов — 26 сентября, Корнилье. Говорили: «На корнилье корень в земле не растёт — зябнет» или » «Корнилье на дворе — всяк корешок в своей норе». Поэтому если вы придерживайте народным традициям, а также советов Лунного календаря, постарайтесь опустить урожай в погреб 15,16, 25 или 26 сентября.

Выводы

Чтобы определить, когда убирать свёклу с грядки на хранение, нужно:

• Отсчитать от момента полных всходов срок созревания конкретного сорта. У вас получится примерный интервал вызревания (конечно, с поправкой на погоду и уход).
• Следить за визуальными подсказками — пожелтение листьев, образование бугорков, диаметр корнеплода 5-10 сантиметров, истончение центрального корня.
• Выбрать удачный день по Лунному календарю.

А если свёкла выросла, но стоит сухая и прохладная (ниже +10) погода, то с уборкой не спешат.

Источник