Осенняя тематика свадебного торта

Осенний свадебный торт – начинки и декор

Поделиться с друзьями

В любое время года вы можете выбрать такой торт, какой пожелаете. Но интереснее сделать его сезонным! Особенно если торжество назначено на осень, ведь она станет вдохновением для таких аппетитных начинок, что пальчики оближешь. Да и создать запоминающееся оформление осеннего свадебного торта легко, делимся идеями!

Часто пары выбирают проверенный классический торт, например, фруктовый или шоколадный. При этом никто не мешает заказать десерт с необычным вкусом яблок, тыквы или соленой карамели. Если хотите быть уверенными, что ваш осенний свадебный торт понравится всем гостям, сделайте его двухъярусным, где один уровень будет с привычным вкусом, а второй — со специальным сезонным. Будьте аккуратны с орехами, убедитесь, что ни у кого из гостей нет на них аллергии.

Идеи начинок (не читайте на голодный желудок):

• Груша и соленая карамель
• Тыква и соленая карамель
• Пряный тыквенный торт со специями
• Яблоко-корица с карамельным кремом
• Кленовый сироп и пекан
• Шоколад и лесной орех
• Шоколад и кофейный крем
• Белый шоколад, пекан и пралине
• Морковь и апельсин
• Черный лес

Constance Schiano Photography

Очевидный способ – использовать в декоре такие сезонные элементы, как листья, ягоды и плоды (яблоки, груши, тыкву, орехи).

The Cake Blog/Halfbaked Harvest

Более тонкий подход – приглушенная цветовая гамма осенних тонов в сочетании с классическими для торта элементами, например, кремовыми цветами или веточками.

The Moonblush Baker

Pinterest / Meraki Cakes

Miss Gen Photography

Наконец, высший пилотаж – сделать осенний свадебный торт произведением искусства, превратив его в холст для картин кондитера. Не бойтесь экспериментировать!

Источник

Осенние свадебные торты

Осень – это сезон насыщенных цветов и естественной красоты. Если вам повезло сказать «Да» в это время года, вот некоторые идеи для идеальных осенних свадебных тортов.

Если вы празднуете свадьбу осенью, скорее всего, вам захочется, чтобы свадебный торт соответствовал ей. Но что именно делает свадебный торт «осенним»? Насыщенные цвета, такие как бордовый, золотой или красноватый, выглядят великолепно в сочетании с природными влияниями, такими как свежие цветы и листва, спелые сливы и инжир, насыщенные сочными цветами.

Присмотритесь к этим осенним свадебным тортом, которые мы с удовольствием разделили на три разных раздела …

Масляные свадебные осенние торты

Золотые осенние свадебные торты

Альтернативные осенние свадебные торты

Источник

Осенние торты

Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы. Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся!

Осень яркая.

С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру.

Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld:

«Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные. Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.»

Осень плодородная

Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи. и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия.

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь. Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий. А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат.»

Осень дождливая и романтическая.

Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно. В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики. Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота. »

Осень бордовая.

Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый. Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков.

Осень мистическая.

Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение.

Юлия Семич /@berrymore_cakes:

«Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.»

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы. Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.»

Осень региональная.

Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике. Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе . »

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Источник

Осенний торт: украшение, оформление, вкусные рецепты

Ничто несравнится совкусом иароматом домашнего торта. Чтобы онстал любимым блюдом ваших близких, придумайте оригинальное украшение. Идеи итемы подсказывает нам сама природа: богатый урожай, яркие листья желтых, красных иоранжевых тонов можно превратить вкрасивые поделки измастики. Невсегда легко воплотить осенний стиль вобычном круглом торте, так что, попробуйте поэкспериментировать сформой: одноярусные или многоярусные десерты, пирог ввиде корзины или фруктов. Красивые вкусности можно сделать всего за20минут.

Осеннее оформление тортов

Детали оформления зависят оттого, накакое мероприятие выготовите кондитерское изделие.

Свадебное торжество

Осеннее оформление тортов: свадебное торжество

Осенний свадебный торт можно оформить по-разному:

• классика— сдержанный дизайн. Это торт состандартными ярусами вформе квадрата или круга. Декорируйте его вылепленными измастики яркими листьями вкрасно-желтой палитре или букетами цветов. Соблюдайте минималистический стиль: неперегружайте десерт деталями;
• необычные формы отличаются своей экстравагантностью: это могут быть поделки ввиде деревьев, овощей или фруктов, разложенных повсему лакомству. Например, тыквы или пеньки, засыпанные листьями или ягодами;
• сложные формы— это декор вычурных форматов иразмеров. Кремовые драпировки вкрасочных тонах или украшения шоколадными узорами сделают угощение изюминкой вашего праздника. Наярусах такого формата часто изображают пейзажи или свадебные рисунки. Такие сложные изделия можно использовать для представления накондитерских конкурсах.

День рождения

Выпечка надень рождения восеннем стиле разная для разных именинников.

Торт для ребенка должен быть простым, новтоже время интересным ипривлекательным. Неделайте слишком вычурные или закрученные украшения. Для девочки можно использовать нежные сиреневые оттенки, адля мальчика подобрать более пестрые инасыщенные: желтые, коричневые, яркие оранжевые. Декорировать сладость можно нетолько специально сделанными украшениями, ноисвежими фруктами.

Осеннее оформление тортов: день рождения

Торты наюбилей должны выглядеть богато иоригинально. Ихможно украсить поделками или надписями. Выбирайте желтые, красные иоранжевые тона мастики икрема.

Школьные мероприятия

Кондитерские изделия наДень учителя, школьную ярмарку или бал станут интересным украшением праздника, поэтому основными декоративными элементами будут цветы ифрукты. Оригинально смотрится выпечка вформе букета цветов или корзины сягодами, сделанными своими руками.

Вкусные рецепты осенних тортов

Основная характеристика любого сладкого лакомства— его вкус. При покрытии десерта мастикой для основы лучше всего использовать бисквитные коржи. При покрытии кремами, шоколадом или желе можно использовать как бисквитные, так ипесочные или творожные коржи.

Можно сделать торт без мастики, оформив кремовый десерт спомощью кондитерского шприца. Покройте угощение шоколадной глазурью иукрасьте фруктами или фруктовым желе излюбого вида сока.

Вкусные рецепты осенних тортов: украшение кремом

Ноперейдем отслов кделу. Пополните свою коллекцию рецептами вкусных тортиков!

Муссовый торт с без выпечки

Ингредиенты:

• печенье песочное— 250г;
• сливки 30%— 500г;
• масло сливочное— 100г;
• молочный ичерный шоколад— по100г;
• желатин— 15г;
• сахар-песок— 100г;
• сок— 120г.

Приготовление

1. Измельчите печенье втонкую структуру, добавив туда растопленное сливочное масло. Перемешайте дооднородности.
2. Надно посуды выложите массу изпеченья, поставьте вхолодильник.
3. Взбейте сливки, добавьте вних растопленный охлажденный шоколад ссахаром.
4. Соедините подготовленный мусс спредварительно замоченным всоке желатином ивыложите наслой из.
5. Всю массу снова отправьте вхолодильник нанесколько часов.
6. Бока можно украсить гофрой трубочек, создав невысокий бортик, авнутри декорировать мусс инжиром, клюквой или рябиной.

Муссовый торт с печеньем без выпечки: идеи для украшения

Торт излепешек

Ингредиенты:

• яйца— 6шт.;
• мука— 1,5ст.;
• масло сливочное— 200г;
• сметана— 2ст.;
• сахар— 1,5ст.;
• разрыхлитель— 1ч.л.;
• шоколад— 50г.

Приготовление

1. Сделайте бисквитное тесто. Выпекайте изнего небольшие лепешки.
2. Изсметаны, масла исахара сделайте крем, взбив миксером
3. Обмакните готовые охлажденные лепешки вкрем ивыкладывайте ихнаблюдо горкой, слой заслоем;
4. Верхний слой кремом непокрывайте, аукрасьте его растопленным или тертым шоколадом и осенним декором.

Осеннее украшение торта

Осеннее украшение торта: торт-пенек

Проявите фантазию, дав название собственному варианту декора. Вдомашних условиях можно легко украсить торт элементами золотой поры года. Измасляного крема создают украшения ввиде букетов цветов, пейзажей; мастикой измаршмеллоу можно задекорировать изделия надетский праздник; изсахарной мастики легко получится вылепить пеньки, листопад, цветы или элементы осеннего леса.

Морковный сок— самый популярный натуральный краситель для коржей икремов. Красиво выглядит чередование коржей светлого оттенка соранжевыми морковными коржами или кремовыми прослойками.

Как украшают самые популярные тематические торты:

• «Осенний блюз»— украшение листиками изшоколада;
• «Осенний мотив»— украшение листиками изшоколада исвежими лесными ягодами;
• «Осенний вальс»— декорирование свежей облепихой;
• «Осенний каприз»— украшается листиком изсахарной пудры через трафарет.

Источник